Préparation : 10 minutesCuisson de la pâte : 10 minutes Pour 4 à 6 personnes – 1 rouleau de pâte feuilletée– 1 fromage de chèvre frais égoutté de 200 g– 30 cl d’Extra Légère 3% Elle & Vire très froide– 1 petit bouquet de ciboulette– 100 g de pistaches concassées– 150 g de feuilles de […]
Préparation : 10 minutes
Cuisson de la pâte : 10 minutes
Pour 4 à 6 personnes
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 1 fromage de chèvre frais égoutté de 200 g
– 30 cl d’Extra Légère 3% Elle & Vire très froide
– 1 petit bouquet de ciboulette
– 100 g de pistaches concassées
– 150 g de feuilles de salade corsée (type roquette, mâche, mesclun
– Poivre du moulin
– Sel
– Facultatif : 100 g de fromage type roquefort
Préparation
1. Préchauffer le four th6/7.
2. Placer au congélateur l’Extra Légère 3% Elle & Vire, les fouets du batteur électrique et le plat une dizaine de minutes.
3. Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4 ou 6 portions.
4. Piquer la pâte et déposer au centre des haricots secs afin qu’elle ne monte pas.
5. Enfourner 8/10 minutes pour la cuisson : sortir la pâte du four et enlever les poids (haricots secs).
6. Laisser refroidir.
7. Ecraser à la fourchette le fromage de chèvre frais.
8. Fouetter l’Extra Légère 3% Elle & Vire afin qu’elle devienne bien ferme. Saler et poivrer.
9. Ajouter ensuite doucement le fromage de chèvre frais, et en option le fromage type roquefort. On doit obtenir une crème fromagère légère et homogène.
10. Ajouter ensuite la ciboulette ciselée.
11. Déposer au centre des parts de tarte une quantité suffisante du précédent mélange.
12. Saupoudrer de ciboulette, de pistaches grillées concassées et disposer sur le dessus de chaque tartelette quelques feuilles de salade.
13. Déguster aussitôt.
Par Elle & Vire
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