Tarte à la tomate et aux deux fromages

Les ingrédients :

Pour la pâte :

• 187 g de farine
• 210 g de beurre
• 2 jaunes d’œuf
• 5 g de sel
• 60 g de maïzena
• 40 g d’eau

Pour la garniture :

• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche semie-épaisse
• 70 g de gruyère râpé
• 1 petite bûche de chèvre cendré
• 3 petites grappes de tomates-cerise (de 3-4 tomates-cerise)
• sel & poivre

La recette :

1. Préparez la pâte : réalisez un sablage avec la farine, la maïzena et le beurre mou. Puis, incorporez l’eau, le sel, les jaunes d’œufs et les graines de lin. Mélangez sans trop travailler la pâte.
2. Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte au rouleau et foncez-la dans votre plat à tarte. Piquez-la et enfournez 5 min à 180°.
3. Pendant ce temps, préparez l’appareil (la garniture) : dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez.
4. Coupez la bûche de chèvre en tronçons d’1/2 cm de large. Réservez.
5. Sortez le fond de tarte du four : coulez l’appareil sur la pâte, répartissez le chèvre cendré.
6. Rincez les grappes de tomates-cerise et dispersez-les sur la tarte. Enfournez 20 min à 200°.
7. Sortez du four, laissez légèrement tiédir avant de servir avec une salade verte.

Bon ap’ les filles 🙂

Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram