Chaque année dans la commune bretonne, La Gacilly, des milliers de litres de soupe sont préparés par des soupiers amateurs, qui mettent au point dans le secret de leur cuisine la recette la plus originale, la plus colorée, etc. La recette gagnante 2012 de l'association « Faites de la Soupe » à base de fenouil, de thym et de miel. Idéal pour réchauffer le corps et le coeur sans peser sur la balance !
Ingrédients
- 50 g de beurre
- ¾ de poireau coup 2 céleris coupés
- 2 fenouils hachés
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à café de thym
- 2 gousses d’ail hachées
- 750 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 3 cuillères à soupe de Ricard
- 125 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de miel « toutes fleurs »
Préparation
Faire revenir dans une cocotte le beurre avec un
filet d’huile, puis les poireaux, le céleri, le fenouil, et le thym.
Assaisonner. Couvrir et cuire doucement pendant 15 mn. Ajouter l’ail et
cuire à découvert 1 mn. Ajouter les pommes de terre puis le bouillon.
Laisser mijoter 20 mn. Mixer en purée lisse.
Ajouter le Ricard, la crème
fraîche et un peu de bouillon si elle est trop épaisse. Servir avec un
filet de miel.
Bon appétit !
L’association « Faites de la Soupe » est née à l’initiative des commerçants et artisans d’art de La Gacilly, soucieux d’inviter un public toujours plus large à découvrir le monde insolite et un peu magique de l’artisanat d’art, de la pièce unique, du travail aux gestes méticuleux et parfois ancestraux…
Rendez-vous le 24 novembre 2013, à partir de 11 heures à Gacilly dans le Morbihan… et jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de soupe !
