Scones muesli à la crème et confiture de figues
Ecrit par Justine Andansonle 5 août 2013
Une recette facile et pas chère qui étonnera vos copines lors d'un petit thé entre nanas ou bluffera votre mec et votre petite famille au petit- déj !
Recette facile – Coût abordable
Préparation 15’ – Cuisson 15’ – Repos 2 h
Matériel : emporte-pièce d’environ 7cm de diamètre.
Ingrédients
Scones
- 100g de Le beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire
doux Elle & Vire - 3 c. à s. de Crème Fleurette Entière de
Normandie Elle & Vire - 350 g de farine
- 120 g de muesli
- 1 c. à c.
de levure alsacienne - 1c.à c. rase de sel
- 2 c.à s.de sucre roux en poudre
- 220 ml de yaourt liquide
- Le zeste d’1/2 orange
- 5 cl de lait
- 1
jaune d’œuf
Crème
- 20 cl de crème entière épaisse UHT Elle&Vire
- 1 c. à s. de sucre glace
- 2 graines de cardamome fendues
- 3 c. à s. de brousse
- Confiture de figues
Préparation
SCONES
1) Préchauffer le four th. 7/8 (220 °C).
2)Verser
dans un saladier la farine avec le sel, la levure alsacienne et 100 g
de muesli.
Ajouter Le Beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire Elle
& Vire coupé en dés et mélanger avec les doigts de façon à sabler la pâte.
3) Ajouter le sucre, le yaourt liquide, la Crème
Fleurette Entière de Normandie Elle & Vire et le zeste d’orange,
puis mélanger pour obtenir une boule. Travailler un peu la pâte
obtenue sur un plan de travail farine et l’aplanir sur une épaisseur
d’environ 3 cm. A l’aide d’un emporte-pièce, couper des ronds de
pâte et les disposer sur une plaque beurrée.
4) Mélanger le lait avec le jaune d’œuf et badigeonner les scones. Saupoudrer avec le muesli restant et enfourner 15 min.
CRÈME
1)
Porter à ébullition 5 cl de Crème Entière épaisse UHT Elle &
Vire avec les graines de cardamome fendues. ôter du feu, laisser
infuser jusqu’à refroidissement total et placer au frais 2 h.
2)
Egoutter la brousse et l’écraser avec le sucre glace. Fouetter la
crème infusée avec le reste de Crème Entière épaisse UHT Elle &
Vire et ajouter peu à peu la brousse.
3) Servir les scones avec la
crème à la brousse et la confiture de figues.
Idéal pour un goûter avec du thé, les scones sont encore meilleurs tièdes !
Merci à Elle & Vire pour cette recette !
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