Recette de Noël

Sablés de Noël noisettes-chocolat

Ecrit par Mégane Breton
le 24 décembre 2017

Nous y sommes ! Plus que quelques heures avant le réveillon. Pour accompagner le café ou le thé de la veillée de Noël, voici ma recette de sablés ultra gourmands. Ils sont simples à réaliser et parfaitement irrésistible. Testez, vous m'en direz des nouvelles :) Joyeux Noël à toutes les filles :)

Les ingrédients :

180 g de farine
80 g de beurre
3 g de sel
3 g de levure chimique
30 g de poudre de noisette
100 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
5 cl de lait
1 c. à s. de vanille liquide
100 g de chocolat noir

La recette :

Dans un saladier, sablez la farine, le sucre glace, la levure et le sel avec le beurre.
Ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille liquide. Malaxez bien jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Enroulez la pâte dans un film plastique, puis placez-la au frais au moins 2h.
Sortez la pâte du frais et étalez-la sur une épaisseur de 0,5 cm, au rouleau pâtissier, entre 2 grandes feuilles de papier sulfurisé.
Découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.
Puis, formez une nouvelle boule avec le reste de pâte et étalez de nouveau pour découper d’autres étoiles.
Placez la feuille de papier sulfurisé sur la grille du four ou le lèche frites. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les étoiles d’un peu de lait ou d’un jaune d’œuf.
Enfournez pour 10 min à 180°.
Lorsque les sablés sont bien dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les décoller. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain marie (sans excéder 55°).
Trempez la moitié des étoiles dans le chocolat et laissez cristalliser au frais pendant 10-15 min.
Dégustez… sans modération