Recettes: la fête du Quinoa!

SUPRÊME DE CHAMPIGNONS

Ingrédients

•  200g de Quinola, cru (ou déjà cuit) 
• 150g de vos champignons préférés, hachés grossièrement
• 2 oignons moyens, hachés finement, une tasse à café de persil haché, ail selon l'envie
• Huile de cuisson de votre choix : olive, tournesol, arachide, etc… 

Préparation

Faites bouillir le Quinoa dans de l'eau légèrement salée. 2 minutes plus tard, égouttez-le. Vous pouvez ajouter un cube bouillon de poulet pour plus de saveur. Pendant ce temps, sautez les oignons et les champignons dans l'huile de votre choix. Ajoutez le guinoa aux champignons et oignons sautés. Quand tout est réchauffé, ajoutez du persil, de l'ail et remuez.

COOKIES DE QUINOLA

Ingrédients

• 100g de beurre doux (à température ambiante)
• 85g de sucre de coco
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150g de farine de noix de coco
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 60g de Quinola blond (non cuit)
• 100g de copeaux de chocolat 
• 40g de noix en morceaux

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre de coco dans un grand bol jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse. Battre l’œuf dans un bol séparé.

Ajouter la levure chimique, la farine de noix de coco, le quinola , l’extrait de vanille et la cannelle moulue. Mélanger avec le beurre et le sucre de coco. Quand le mélange est homogène, ajouter l’œuf en continuant de remuer. Incorporer les copeaux de chocolat et de noix.

Répartir la préparation en petites portions et aplatir. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser un peu d’espace entre les cookies. Mettre au four (préchauffé à 150°) pendant 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laisser refroidir suffisamment et déguster !

Merci à Quinola.fr pour ces délicieuses recettes !

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