TrucsDeNana vous présente avec ses partenaires IKEA et SOY des idées de recettes de crêpes mais aussi de gaufres (pour celles qui préfèrent changer), pour une chandeleur chaleureuse, gourmande et healthy. À partager en famille ou avec des potes !
Pour un millefeuille de crêpes:
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 crêpes
- 30 cl de crème fleurette
- 20 fraises
- 150g de confiture de fraise
- 50g de sucre glace
- 1 feuille de menthe fraîche
Préparation:
Laver les fraises, équettez-les puis coupez-les en deux. Fouetter la crème. Alterner des couches de crêpes, de crème fouettée et de confiture. Disposer une grande quatité de fraises au-dessus, saupoudrez de sucre glace et décorez d'une feuille de menthe fraîche.
Et pour celles qui préfèrent les gaufres…
Pour des gaufres sucrées:
Ingrédients pour 4 personnes:
Gaufres au fromage blanc et framboise:
- Gaufres
- 300g de fromage blanc
- 180g de framboise surgelées
- 20ml de miel liquide
- 2 brins de menthe fraîche
Préparation:
Verser le fromage blanc, les framboises surgelées et le miel dans un blender ou un robot mixeur. Mixez environ 30s. Arrêter avant que les framboises ne soient complètement réduites en purée. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Présenter les gaufres avec une cuillère de fromage blanc et une feuille de menthe fraîche.
Gaufre à la glace et sauce chocolat :
- Gaufres
- 10cl de sucre
- 10cl de cacao
- 10cl de lait entier
- 1 pincée de sel
- 300g de glace à la vanille
Préparation:
Mettre le sucre, le cacao, le sel, le lait dans une petite casserole. Porter à ébullition tout en remuant, pendant environ 10mins. Retirer due feu, laissez légèrement refroidir. Poser une cuillérée de glace à la vanille sur chaque gaufres, y verser la sauce chocolat et servir.
Gaufre fruits et crème fouettée:
- Gaufre
- 30cl de crème liquide entière
- 200g de fruits de saison
- 2 cuillères à soupe de sure glace
Préparation:
Verser de la crème dans un saladier et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit épaissie et en forme de pics. Servir une cuillérée de crème fouettée sur chaque gaufre et garnir de fruits. Saupoudrer de sucre glace tamisé et servir.
Crédits photo : IKEA.
Et pour une envie de salée…
Crêpes forestières :
Ingrédients pour 6 crêpes :
Pâte :
- 30 cl de Boisson au soja Petit épeautre et noisette SOY
- 100 g de farine de blé
- 25 g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
Garniture :
- 200 g de Tofou fumé SOY
- 20 cl de Soya Cuisine SOY
- 200 g de champignons
- 3 blancs de poireaux
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile et le sel. Délayer petit à petit avec la Boisson au soja, Petit épeautre et noisette, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ensuite, verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Réserver les crêpes.
Dans une poêle, faire revenir l’échalote hachée dans l’huile. Ajouter les champignons coupés en morceaux et les faire suer 5 minutes. Ajouter ensuite les poireaux coupés en fines lamelles et le tofu coupé en dés et faire revenir le tout 5 minutes. Puis, verser ensuite la Soya Cuisine et laisser réduire quelques minutes. Saler, poivrer, et garnir les crêpes de cette préparation.
Crêpes samossas: banane et chocolat
Ingrédients pour 12 samossas :
Pâte :
- 30 cl de Boisson au soja et Chocolat SOY
- 100 g de farine de blé
- 25 g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Garniture :
- 2 bananes
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de Soya Cuisine SOY
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile. Délayer petit à petit avec la Boisson soja et Chocolat jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.
Faire fondre le chocolat et la Soya Cuisine dans une casserole, à feu doux. Incorporer la purée de noisettes. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
Couper les crêpes en 2 demi-cercles pour chaque demi-crêpe. Déposer à l’extrémité une cuillère à café de chocolat fondu et quelques rondelles de bananes. Plier dans la longueur afin de recouvrir la farce puis dans l’autre sens pour former un triangle. Procéder de même avec toutes les crêpes.
Disposer les samossas ainsi formés sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé et enfourner 10 min à 180°C (th.6). Servir chaud.
Crédits photo : Angélique ROUSSEL, produits SOY.
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