Avec la chaleur de ces derniers jours, on n'a qu'une seule envie, c'est de se rafraichir ! TrucsDeNana vous propose la recette du gaspacho : petite soupe froide de concombres, parfumée à la menthe fraîche ; parfaite pour se désaltérer en fin de journée!
Il vous faut :
- 1 concombre
- 2 grosses tomates
- 1 oignon
- 2 oeufs durs
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail selon votre goût
- 1/4 de baguette rassie que l'on aura fait tremper dans de l'eau froide
- 15 cl d'huile d'olive
- 7 cl de vinaigre
- sel
Dans un mixer mettre : 3/4 du concombre épluché et coupé en morceaux, les deux tomates pelées, l'oignon, les 2 oeufs, la moitié du poivron vert, l'ail et le pain assaisonnement selon votre goût (huile, vinaigre).
Mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe.
Mettre le tout dans un grand saladier et noyer la soupe avec de l'eau très fraîche ; le gaspacho doit être assez liquide. Saler à votre convenance.
Rajouter en « déco » le quart restant du concombre coupé en petits dés.
Servir très frais !!
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Ca a l’air délicieux ! A tester avec ces températures chaudes cet été ! 🙂
Très bonne variante du Gaspacho traditionnel.
Des révisions !!