Potimarrons confits au four à l’huile de coco, ail et cumin

Les légumes au four sont simples et rapides à réaliser et se déclinent avec vos légumes et épices préférés. Ils se marient très bien avec du poisson et de la dinde, et plaisent bien aux enfants ! Pour les végétariennes, les tranches de potimarron rôties sont délicieuses avec du quinoa, de la féta et de la grenade, par exemple.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

• 1/2 potimarron
• 6 CS d’huile de coco fondue
• 2 à 3 gousses d’ail
• 2 CS de cumin
• 1 CS de coriandre en poudre
• 1 CC de sel
• 1 bonne pincée de poivre
• une pincée de paprika fumé au dressage

Etapes de la recette :

• Coupez le potimarron en fines lamelles (ou petits dés) et faites chauffer l’huile de coco au bain marie.
• Sur une plaque allant au four, mettez du papier sulfurisé.
• Dans un saladier placez les tranches de potimarron et versez l’huile fondue. Mélangez. Ajoutez le cumin, l’ail écrasé, le sel, le poivre et mélangez à nouveau.
• Placez les tranches de potimarron sur la plaque et enfournez.

Cuisson :

175 degrés pendant 35 minutes. Attention ! Surveillez la cuisson, car les tranches ne doivent pas brûler.

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