Pour 4 à 6 personnes: 15 minutes de tambouille 1 nuit (ou 1 journée) de réfrigération Ingrédients 4 gros œufs bien frais et biens dodus 200 g de chocolat bien noir et bien goûteux 80 g de beurre bien gras et bien salé 2 sachets de sucre bien chimique et bien vanillé 1 à 2 […]
Pour 4 à 6 personnes:
15 minutes de tambouille
1 nuit (ou 1 journée) de réfrigération
Ingrédients
- 4 gros œufs bien frais et biens dodus
- 200 g de chocolat bien noir et bien goûteux
- 80 g de beurre bien gras et bien salé
- 2 sachets de sucre bien chimique et bien vanillé
- 1 à 2 cuillères à café de café bien moulu et bien corsé
Préparation
Faites d’abord fondre le chocolat et le beurre (au micro-ondes, au bain-marie, au four)
Séparez les blancs des jaunes (un par un, histoire de pas tout jeter si vous en loupez un).
Transvasez le chocolat dans un grand saladier et ajoutez-y les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et le café moulu (pas du lyophilisé, quoi …).
Mélangez à fond les manettes à la cuillère en bois.
Faites monter les blancs en neige (au batteur électrique ou au fouet manuel selon la dépense calorique envisagée…), et incorporez-les délicatement dans le saladier, en mélangeant de haut en bas.Si vous voulez faire trendy, transvasez dans des ramequins individuels (ou des pots de yaourt en verre), filmez le tout (avec du film étirable, pas une super8 …), et enfermez au frigo pendant une nuit ou une journée (sinon, ça fait plus crème que mousse …).
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