Gaufres très légères parfumées à la vanille

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Les ingrédients (pour 6 personnes)

• Lait 1/2 écrémé : 25 cl
• Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
• Beurre doux : 100 g
• Farine de blé : 125 g
• Oeuf(s) : 4 pièce(s)
• Sucre en poudre : 20 g
• Sel fin : 3 pincée(s)
• Sucre glace : 100 g

Descriptif de la recette

Faire bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille, puis le laisser tiédir. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, verser la farine et la mélanger avec les 4 jaunes d'oeufs, le sel et le sucre. A l'aide d'un fouet, incorporer doucement le lait vanillé ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige. Incorporer ensuite délicatement les blancs à la pâte.

Cuire la pâte dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d'un peu de matière grasse (beurre ou huile).

Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace ! C'est un régal !

Le + du chef :

« Si vous devez préparer les gaufres à l'avance, faites-les réchauffer quelques minutes dans un four préchauffé à 100 °C. »

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Merci à l'Atelier des Chefs pour cette délicieuse recette de gaufre à la fois gourmande et légère !