Food

Fleurs de courgettes farcies au tofu

Ecrit par Mégane Breton
le 25 juin 2017

Les courgettes… on connaît ! Ce qu’on cuisine moins, ce sont les fleurs de courgettes. Souvent préparées en beignets, elles sont aussi délicieuses farcies. A la rédac’, on craque pour la version végétarienne : au tofu. Un régal, 100% végétal, qui a toute l’allure d’un plat estival super réussi !

Les ingrédients pour 2 personnes :

8 fleurs de courgette
1/2 oignon rouge
400 g de tofu
1 yaourt nature au soja
5 brins de persil
sel, poivre, huile d’olive

La recette :

Préparez votre farce : dans un saladier, déposez le tofu et écrasez-le à la fourchette. Mélangez-le au yaourt.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Rincez délicatement vos fleurs de courgette à l’eau claire. Égouttez-les et garnissez-les de chair à saucisse.
Disposez chaque fleur dans un plat qui va au four.
Répartissez, sur les fleurs farcies, de fines lamelles d’oignon rouge et le persil ciselé.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 30 à 35 min à 180°.
Servez dès la sortie du four.

Bon ap’ les filles 🙂

Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram