Faut-il manger Bio ?

Le label Bio attire de plus en plus de consommateurs. Une qualité des aliments supérieure, une aide pour l’agriculture rurale, et un bien fait pour l’écologie, ce sont les principales promesses de l’agriculture biologique. Mais qu’en est-il vraiment ? Doit-on manger Bio ? Truc de nana s’est penché sur la question et a demandé l’avis de spécialistes.
Pour la majorité des diététiciens, il n’y a aucun doute : manger bio est une bonne chose. La raison est simple, la qualité dite organoleptique (texture, goût, odeur) est souvent bien meilleure que l’alimentation industrielle, où des produits chimiques sont ajoutés. Un aliment issu de l’agriculture biologique doit ainsi avoir une teneur en nitrate et en pesticide nettement réduite, une valeur nutritionnelle supérieure et un meilleur équilibre en oligo-éléments et en minéraux. Ainsi une personne qui mange bio, sans en être adepte à 100%, s’alimentera plus sainement.
Pour ce qui est de l’aspect écologique, acheter et consommer bio c’est une façon de soutenir une agriculture dite durable. Les techniques utilisées préservent la fertilité des champs ainsi que l’environnement dans sa globalité. Autre fait important, les animaux sont élevés dans le plus grand respect. Aucune trace de farine animale ou d’antibiotique, tout doit être naturel.
Néanmoins ces qualités n’empêchent pas le label Bio d’être remis en question. Premier problème : le prix. Manger bio est un luxe qu’on ne peut pas tous se permettre. Des produits plus chers que les concurrents industriels, c’est une des étiquettes que l’on colle facilement à l’agriculture biologique. Pourtant cette vérité qui s’explique par une production moindre que l’industrie et des subventions quasiment inexistantes, peut être évitée. Manger bio à bas prix c’est possible. Tout simplement en évitant de faire ses courses dans les superettes spécialisées mais plutôt favoriser les coopératives et les marchés paysans. Autre « pépin » pour le Bio, la qualité sanitaire des aliments. Le label Bio répond à plusieurs règles certes, mais la majorité ne concerne pas la santé du consommateur mais celle des sols. Car le label Bio c’est respecter l’environnement avant tout.Les recherches scientifiques effectuées dans plusieurs pays ne condamnent aucunement le bio, mais indique que sa valeur nutritionnelle est semblable à l’alimentation traditionnelle. A ce jour aucune étude n’a encore permis de certifier le bien fait d’une alimentation biologique ou de le démentir.