Far presque Breton aux pruneaux

Pour 6 à 8 personnes1 nuit de trempage (pas obligatoire mais traditionnel)
10 min de tambouille
1 h de cuisson

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 200 g de sucre (en poudre, of course)
• 4 gros oeufs
• 75 cl de lait (plus ou moins écrémé)
• 25 beaux pruneaux (dénoyautés, ça évitera de grincer des dents)
• 1 éventuelle et plutôt sympathique c. à soupe de rhum

Préparation

Enfilez votre tablier, vos bottes en caoutchouc et votre ciré, et plongez à la recherche de vos ingrédients.Faites chauffer le lait dans une casserole ou au micro-ondes (pas besoin qu’il soit brûlant), puis versez le dans un saladier.

Ajoutez-y la farine, les oeufs, le sucre en poudre et le rhum (si vous avez eu le courage de respecter la tradition ancestrale du trempage des pruneaux, vous aurez ancestralement trempé, la veille, vos pruneaux dans le lait et le rhum).

Mélangez gaiement (ou pas) au mixeur (ou pas), et versez dans un plat à four.Répartissez les pruneaux sur l’ensemble du plat (pour éviter les crises de jalousie, les meurtres…).Et c’est parti pour le four : 45 minutes à 180° (th 6), puis 15 minutes à 130° (th 5).

Démoulez tout ça en découpant votre far en belles portions carrées, et croquez à pleines dents dans votre escapade bretonne.