Du sucré, du salé, 4 recettes coups de coeur

Recettes sucrées

1. Beignets au four, sans friture, recette légère et facile

Une recette simple et parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner des enfants et des gourmands.

         Ingrédients :

•   320 g de farine
• 1 sachet de levure déshydratée
• 120 ml de lait
• 20 g de beurre
• 60 g de sucre en poudre
• 30 ml d’eau de fleur d’oranger ( ou 10 ml d’extrait de vanille liquide et 20 ml d’eau)
• 1 œuf a température ambiante

Préparation :

• Faites tiédir le lait et ajoutez la levure.
• Mettez dans un saladier la farine, le sucre, l’œuf, l’eau avec l’extrait de vanille et le beurre fondu et bien mélangez , puis ajoutez le lait avec la levure.
• Une fois que vous avez une pâte homogène et bien lisse, faire une boule et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.
• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm et découpez des formes rondes à l’aide d’un verre.
• Pour faire des Donuts enfoncez votre index au milieu du beignet jusqu’à le transpercer puis agrandir le trou d’environ 3 cm.
• Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
• Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante puis enfournez les beignets au four pendant 8 à 10 minutes.
• Pendant la cuisson, faites fondre 30g de beurre et préparez une assiette de sucre en poudre.
• Dés la sortie du four, badigeonnez les beignets de beurre fondu et roulez les dans le sucre.

Voilà, vous pouvez déguster… Ces donuts vous apporteront tout le réconfort dont on a besoin en cas de coup de blues !

      2. Cheesecake minceur au citron

Envie de douceur et de légèreté ? Cette recette est faite pour vous ! Sans fond de tarte, ce cheesecake au citron est allégé et faible en calories.

         Ingrédients :

• 300 g de fromage blanc ( 0% de MG)
• 2 œufs
• 30 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 citron

Préparation :

• Préchauffez le four th.7 (210°C). Lavez puis râpez un citron pour récupérer les zestes.
• Coupez-le en deux puis extraire le jus à l’aide d’un presse agrume.
• Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
• Dans un saladier, battez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre roux et le sucre vanillé.
• Ajoutez-y le fromage blanc battu ainsi que deux cuillère a soupe de fécule de maïs.
• Mélangez bien le tout. Montez ensuite les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
• Ajoutez alors les zestes de citron et le jus de citron puis mélangez délicatement la préparation à cheescake.
• Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. Enfournez et faites cuire 35 min à 180°C
• Sortez le cheesecake puis laissez-le refroidir 12 heures au réfrigérateur avant de servir.

Vous pouvez maintenant vous régaler ! C’est si simple de se faire plaisir sans culpabiliser…

Recettes salées

1.  Tarte chèvre et miel

La tarte chèvre et miel est un incontournable avec son mélange des saveurs. Parfait pour les curieux et les gourmands.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 petit pot de crème fraîche
• Compté ou Emmental pour gratiner
•  Miel (2 à 3 Cuillère à café)
• 1 bûche de chèvre
• Poivre
• 1 oignon
• Sel

Préparation :

• Commencez par couper finement et faire revenir l’oignon à la poêle.
• Mouillez un peu avec de l’eau ou du vin blanc (si vous avez) jusqu’à ce qu’ils dorent un peu. Puis ajoutez 1 bonne cuillère à café de miel, mélangez bien et laissez cuire les oignons comme vous les aimez
• Déroulez la pâte sur le moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
• Étalez la crème fraîche au fond du moule et mettez les oignons cuits. Salez, poivrez.
• Coupez le fromage de chèvre en tranches, déposez-les sur les oignons, terminez par une couche de comté ou de fromage râpé. Salez et poivrez.
• Enfournez 10 à 15 minutes à 210°C (thermostat 7)

Ce plat est prêt en un tour de main et se déguste avec une salade de crudités ou une soupe selon la saison. On adore aussi la tarte chèvre figues, aussi belle que bonne !

        2- Lasagne au poulet et aux poireaux

Plat parfait pour mélanger les restes du frigo. Et qui n’aime pas les lasagnes ?

Ingrédients :

• 400 g Blanc de poulet
• 12 feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson
• 5 Blancs de poireaux
• 1 L de lait
• 200 g de Gruyère râpé
• 70 g de beurre
• Farine 5 c à soupe
• Huile d’olive 2 c à soupe
• Muscade
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Épluchez les poireaux, ôtez la base et émincez-les très finement
• Faite chauffer 20 g de beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient fondants
• Salez et poivrez
• Faites fondre le reste du beurre dans une autre casserole. Ajoutez le farine, mélangez et laissez cuire 2  min
• Versez le lait froid petit à petit tout en délayant à l’aide d’un fouet manuel
• Salez et poivrez, ajoutez la muscade et laissez cuire tout en remuant jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse
• Ajoutez les blanc de poireaux et mélangez
• Coupez le poulet en petit morceaux
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré puis ajoutez-le à la béchamel et aux poireaux
• Préchauffez le four à 200°C
• Déposez une couche de pâte à lasagne dans le fond d’un plat à gratin beurré. Versez par dessus une couche de béchamel aux poireaux et au poulet. Poursuivez par une couche de gruyère râpé.

Hyper pratique comme recette car elle peut se réaliser avec tous les aliments qu’on a sous la main. Une recette délicieuse qui peut fonctionner parfaitement 100% végétarienne.