Dessert de l’été : tarte aux noix de pécan sur sa sauce chocolat

Pour la pâte sablée :

250 g de farine.
40 g de sucre en poudre.
125 g de Beurre Tendre Léger 41% Elle & Vire.
2 jaunes d’oeuf.
50 g de noix de Pécan concassées.
5 cl d’eau.
1 cuillérée à café de sel.

Pour la garniture :

33 cL de Sauce Chocolat Elle & Vire (1 poche).
2 oeufs.
30 g de sucre en poudre.
50 g de noix de pécan concassées.
10 g de sucre.
15 g de Beurre Tendre Léger 41% Elle & Vire.

Préparation :

Pour la pâte sablée : 

D’abord, faîtes ramollir le beurre. Ensuite versez la farine dans un récipient. Formez un petit puit au milieu. Versez le beurre ramoli, le sucre, les noix de Pécan, le sel et les jaunes d’œuf. 

Avec vos doigts, malaxez la pâte pour former une boule. Après, ajoutez un peu d’eau et malaxez de nouveau pendant trois minutes. 

Enfin, placez la boule au frigo pendant dix minutes.

Pour la garniture :

Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre. Ensuite versez la sauce chocolat et mélangez. Dans une poêle, placez 20g de sucre, les noix de pécan et le beurre. Faites alors chauffer sans arrêter de mélanger. Lorsque les noix sont caramélisées, retirez la poêle du feu.

Faîtes préchauffer le four thermostat 6. 

Sortez la pâte du frigo et pétrissez-la. Ensuite étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la et faites-la cuire à bloanc pendant 10 minutes. Laissez-la refroidir. Il faut ensuite répartir la sauce chocolat sur la pâte et disperser les noix de pécan caramélisées. 

Laissez cuire pendant 25 minutes. 

Merci à Elle & Vire !