Cheesecake de patates douces, flocons d’avoine et purée de pépins de courges
Ecrit par Justine Andansonle 21 octobre 2012
En partenariat avec Cook&Go, la jeune marque bio est heureuse de partager avec TrucdeNana cette recette automnale imaginée et réalisée lors des ateliers » Graines d’Alma – Cook&Go « . Les ingrédients : pour deux personnes Beurre demi sel 10 (g)Purée de pépins de courge Graines d’Alma 26 (g)Fromage frais 80 (g)Farine 10 (g)Gingembre poudre (pincée) […]
En partenariat avec Cook&Go, la jeune marque bio est heureuse de partager avec TrucdeNana cette recette automnale imaginée et réalisée lors des ateliers » Graines d’Alma – Cook&Go « .
Les ingrédients : pour deux personnes
Beurre demi sel 10 (g)
Purée de pépins de courge Graines d’Alma 26 (g)
Fromage frais 80 (g)
Farine 10 (g)
Gingembre poudre (pincée) 6 (g)
Noix hachées 10 (g)
Oeufs battus 20 (g)
Patates douces 80 (g)
Tabasco (goutte)
LES ÉTAPES DE LA RECETTE :
Dans un bol, peser et mélanger le beurre et les flocons d’avoine. Ajouter la purée de pépins de courge et mélanger. Ajouter les noix, un peu de sel et le Tabasco. Mélanger encore et disposer le tout bien au fond d’un ramequin en aluminium.
Pour faire la pâte à cheesecake : Dans un bol, peser le fromage frais et l’assouplir à l’aide d’une maryse.
Ajouter la purée de patates douces et mélanger. Ajouter les oeufs, le gingembre et la farine puis mélanger encore. Saler, poivrer et mélanger une dernière fois avant de verser le tout dans votre ramequin. Recouvrir le cheesecake d’un film alimentaire et coller une étiquette par-dessus.
Dans un four préchauffé à 180°C, cuire le cheesecake durant 15 minutes. Laisser refroidir puis démouler en passant une pointe de couteau au bord du moule et en déchirant les parois de celui-ci pour faciliter le dressage.
Hum… un délicieux cheesecake à la New-Yorkaise ! Vous m’en direz des nouvelles…
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