Quoi de plus chouette qu’un cake ultra léger, super moelleux et joli décoré pour inviter le soleil dans les assiettes ? Je partage avec vous ma recette de cake au citron et croyez-moi, vous m’en direz des nouvelles. A votre tablier les filles :)
Les ingrédients :
- 150 g de farine
- 40 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 15 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 citrons bio
- 40 g de beurre
- 20 g de sucre glace
- un peu de mélange de fleurs comestibles
La recette :
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
- Ajoutez les jaunes d’oeufs (réservez les blancs), le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Lavez les citrons et prélevez les zestes. Ajoutez-les à la pâte. Puis, coupez les citrons en 2 et pressez-les pour obtenir le jus et ajoutez-le à la pâte. Mélangez.
- Versez la pâte dans un moule à cake, enfournez 25 min à 180 degrès.
- Pendant ce temps, montez les blancs en neige puis ajoutez 20 g de sucre glace. Fouettez à nouveau et réservez.
- Lorsque le cake est cuit, laissez-le tiédir sur une grille pâtissière (ou a défaut la grille du four, en dehors du four)
- Lorsqu’il est presque froid, répartissez la meringue sur le cake, brûlez-la légèrement au chalumeau et saupoudrez de fleurs. Servez aussitôt.
Bon ap’ les filles 🙂
Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram
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