Wrap revisité, légumes mijotés, Asian Noodles, la cuisine végétarienne a plus d'un tour dans sa cuisine pour réveiller les papilles ! Et en particulier, celle de la Cheffe Roxanne d'Eat Me Veggie.

Ton Objectif ?
S'initier à la nourriture veggie ou redécouvrir la cuisine végétarienne à travers des recettes à la fois healthy et gourmandes. Vous vous amuserez à détourner des recettes traditionnelles et innoverez en alliant world food et cuisine française. Grâce aux conseils de Roxanne, vous apprendrez à utiliser de nombreuses épices et des aliments dont vous ignorez peut-être l'existence (ou du moins, la manière de les cuisiner). Ici, pas de produits industriels ni de produits transformés, on mise sur une nouvelle manière de cuisiner, avec une alimentation digeste, saine et naturelle.
Au programme : ‍
👩‍🍳 10 épisodes
📆 1 saison
⏱ Entre 30 minutes et 1h de temps de réalisation

- Option poisson et poulet dans deux recettes

Options sans gluten et vegan pour toutes les recettes qui comprennent du gluten / produits laitiers

Programme en partenariat avec Eat Me Veggie

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Saison 1 - 10 recettes végétariennes & healthy (10 épisodes interactifs)

10 recettes végétariennes & healthy

#1 Patate douce rôtie
& crémeux de
champignons

Patates douces rôties au four
accompagnées d'une poêlée
crémeuse de champignons aux
paprika et d'un riz rouge de
Camargue. Cette recette
savoureuse est sans gluten,
sans lactose et vegan.

🕕 50 minutes

#2 Légumes mijotés
aux épices

Voici une délicieuse recette
d'inspiration orientale de
semoule de sarrasin aux
raisins, accompagnée de
légumes de saison mijotés
aux épices et amandes.
Cette recette est sans
gluten, sans lactose et
vegan.

🕔 25 minutes

#3 Tofu grillé aux
courges confites

Une succulente recette pour
manger le blé autrement !
Servi avec des courges rôties
aux épices, des carottes et
du tofu sauté, c'est un
régal. Cette recette vegan
est aussi préparée sans
lactose. En revanche, pour
celles et ceux qui mangent de
la viande, on peut remplacer
le tofu par du poulet, le
procédé restera identique.

🕕 50 minutes

#4 Asian Noodle Salade

Salade de nouilles soba,
légumes croquants, poêlée
de chou chinois, oeuf mollet &
herbes fraîches. Une recette
végétarienne, sans gluten et
le tout sans lactose ! Un
régal venu d'ailleurs...
Option vegan sans l'oeuf
disponible.

🕔 25 minutes

#5 Gratin de légumes
au comté

Pâtes complètes servie avec
sa purée de courges au
comté, parsemée d'ail et de
thym. Recette végétarienne
qui peut être réalisée sans
fromage et avec des pâtes
sans gluten.

🕕 55 minutes

#6 Compotée de Blettes
et tofu poêlé aux
épices

La compotée de Blettes à la
coriandre est divinement
accompagnée de quinoa et de
tofu poêlé aux
épices. Cette recette est
sans gluten, sans lactose et
vegan. Pour les
non-végétariens, il y a la
possibilité de remplacer le
tofu par du poulet ou du
poisson.

🕔 25 minutes

#7 Fondue de poireaux
au cumin & aux pois
cassés

Pois cassés, fondue de
poireaux au thym et cumin
servis avec un oeuf mollet.
Cette succulente recette
végétarienne sans lactose
peut tout à fait se déguster
sans l'oeuf.

🕕 60 minutes

#8 Pomme de terre et sa
sauce aux herbes
fraiches

Une recette à la fois healthy
et gourmande d'un légume
qu'on connait bien, la pomme
de terre. Servie avec son oeuf
mollet, ses petits oignons,
ses herbes fraiches & sa sauce
fromage blanc aux herbes
fraîches, c'est un vrai
plaisir pour les papilles.
Cette recette est à la fois
végétarienne et sans gluten
mais peut également se
réaliser avec un "fromage"
vegan.

🕔 25 minutes

#9 Wrap veggie à
l'avocat, tofu et
légumes crus

Tortilla à l’avocat, au
tofu fumé, légumes crus &
sauce au yaourt grec-citron
vert-piment fumé. Cette
recette végétarienne peut se
faire également avec du
poulet en suivant le même
procédé que pour le tofu.

🕒 15 minutes

#10 Salade gourmande de
lentilles verte et
potimarron confit

Salade gourmande de lentilles
vertes, potimarrons confit,
chèvre menthe-échalotes,
noisettes toastées,
cranberries et vinaigrette
curry-framboises. Pour les
personnes vegan, cette recette
végétarienne et sans gluten
peut bien évidemment se faire
sans fromage.

🕕 50 minutes

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