La recette du Dofu Bowl by Bjorg pour un repas sain et rafraîchissant !

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 15 min

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 2 dofu « pavé de sésame » Bjorg
• 60g de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 courgettes
• 1 citron jaune
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (marinade)
• 1 gousse d’ail
• 80g de tomate cerise multicolores
• 120g de boulgour & Quinoa Bjorg
• Deux cuillères à soupe de zahtar
• 100g de fromage blanc
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivre

Réalisation :

1. Laver les courgettes, utiliser un appareil à spaghettis de légumes ou couper les courgettes en fine julienne dans la longueur  à l’aide  d’un économe puis finir de détailler au couteau.
2. Mettre les tagliatelles de courgette dans un récipient avec deux cuillères d’huile d’olive, un jus de citron jaune et une gousse d’ail écrasée, saler poivrer. Laisser mariner.
3. Couper les tomates cerises multicolores en deux. Réserver.
4. Mélanger les épices zaatar avec le fromage blanc, ajouter un léger jus de citron et un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Réserver
5. Mélanger les pois chiches avec le paprika dans un récipient, ajouter du sel et du poivre puis les mettre sur une plaque au four une dizaine de minutes avec un filet d’huile d’olive.
6.  Pendant ce temps réchauffer le boulgour à la poêle quelques minutes avec un peu de matière grasse. Réserver.

Merci Bjorg pour cette superbe recette !