Pomme de terre, courge butternut et marrons aux épices

Les ingrédients :

• 1/2 courge butternut
• 15 marrons
• 10 petites pommes de terre (type ratte du Touquet)
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 endive
• paprika
• cumin
• sel, poivre, huile d’olive
• persil frais (facultatif)

La recette :

1. Entaillez les marrons et faites-les cuire au four 15 min à 220°.
2. Lavez et épluchez la courge butternut, l’oignon, la courgette et l’endive. Coupez-les en morceaux et déposez-les dans un grand plat qui va au four.
3. Lavez les pommes de terre et coupez-les en 2 et déposez-les dans le plat dans les autres légumes.
4. Enfin, sortez les marrons du four, épluchez-les et ajoutez-les aux légumes.
5. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et ajoutez 1 c. à s. de paprika et 1 c. à s. de cumin. Mélangez du bout des doigts et enfournez 45 min à 210°.
6. Servez dès la sortie du four avec un peu de persil fraîchement cise

Bon appétit les filles 🙂

Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram