Wok de légumes oubliés au miel

Pour cette recette vous aurez besoin de:

– 1 gros rutabaga
– 1 gros panais
– 4 à 5 topinambours
– 2 belles carottes
– cumin
– gingembre
– basilic (frais de préférence)

– 3 cuillères à soupe de miel
– 500 ml de bouillon de volaille
– sel, poivre
– huile d'olive

– Commencez par éplucher vos légumes puis coupez-les en petits cubes.

– Faites ensuite chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez-y vos cubes de légumes.

– Les faire dorer pendant 5 à 10 min et ajouter le bouillon de volaille avec une pincée de cumin, une pincée de gingembre, du poivre et le basilic.

– Ajoutez les 3 cuillères à soupe de miel.

– Laisser mijoter 45 min environ si vous aimez les légumes fondants, raccourcir le temps de cuisson d'1/4 d'heure si vous préférez les légumes plus fermes et croquants

– En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement en sel, vous pouvez aussi ajouter du miel en fonction de vos goûts. 

– Servez. Vous n'avez plus qu'à déguster !