Apéro du sud : les recettes de Fanette

Vin apéritif au romarin

Il vous faut :

• 1 litre de vin blanc sec (je prends bien sur un vin de provence)
• 200g de sucre fin
• un verre d’alcool à 45°
• 5 brins de romarin

Il suffit de faire macérer le tout une dizaine de jours puis de filtrer dans une jolie bouteille.

Feuilletés d’anchois

Il vous faut :

• 1 pate feuilletée
• des filets d’anchois à l’huile

Déposez des anchois sur le pate feuilletée.

Roulez là.

Découpez des tranches d’un demi centimètre et enfournez-les 15 minutes à 180°

Muffins de fanes de radis

Il vous faut

• une botte de radis
• 50 gr de parmesan
• le zeste d’un demi citron
• des feuilles de menthe
• 3 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 oeuf
• 150 gr de farine
• 1 yaourt nature
• sel poivre,
• 1 cuil à soupe de levure chimique,
• 1 cuil à café de sucre,

Nettoyez les radis et les fanes,

Faites cuire les fanes 10 min dans l’eau bouillante

Mixez les avec un yaourt nature.

Mélangez avec tous les autres ingrédients.

Mettez dans des petits moules et enfournez huit minutes à 180°.

Vous pouvez déguster les radis à l’apéritif.

Crème de mais à l’orange

Il vous faut :

• Une boite de maïs
• Une orange
• Du persil plat
• Mayonnaise
• Sel

Mixez une boite de mais avec le zeste d’une orange et son jus, quelques brins de persil plat une cuillère à soupe de mayo.

Salez.

Dégustez sur du pain de campagne grillé.

Bon week-end les filles ! On se retrouve la semaine prochaine pour d’autres recettes, en attendant n’oubliez pas de lire l’article sur notre nana de l’été, et créatrice de ces délicieuses recettes !