Cette recette se devait d'avoir encore un côté Pâques et l'esprit petits poussins tout décorés prêts à se faire dévorer nous a plu. On avait craqué sur l'oeuf poussin du grand pâtisser Christophe Rousssel. On a eu envie d'essayer la recette de Maylice.com qui combine 2 recettes, quatre quart et confiserie spécial Pâques.
Ingrédients :
- Buttercream (crème au beurre) ou mascarpone.
- Nutella
- 1 quatre quarts maison ou industriel pour les pressés.
- Des pistoles de chocolat jaunes. (Candy melt)
- Pâte à sucre orange.
- 1 stylo alimentaire noir.
- Et des bâtons de sucettes.
Préparation :
Première étape :
Pour le quatre-quart, il vous faut:
- 3 oeufs
- sucre
- farine
- beurre
- zeste de citron ou un arôme de votre choix
Peser vos oeufs et prenez leurs poids pour votre sucre, farine et beurre.
Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
Mélanger avec un fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment et ajouter le beurre fondu.
Ajouter la farine petit à petit et mélanger.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Verser dans un moule et enfourner dans un four préchauffé à 170°c pendant environ 40 min.
Démouler et laisser refroidir.Laisser le entier pour cette recette.
Une fois votre gâteau refroidi, enlever la croûte et mixer la mie du gâteau afin d’obtenir comme une semoule.
Dans un saladier, mettre la moitié de la mie de gâteau et réserver l’autre partie pour un arôme différent.
Dans la première partie, mélanger la mie et le Nutella.Mélanger avec les doigts et ajouter du Nutella jusqu’à obtenir la texture souhaité pour faire des boules, il ne faut pas que ce soit trop sec, sinon vous risquez de casser la boule de gâteau quand vous planterez le bâton.
Faire vos boules et les mettre au frigo au minimum une demi heure.
Ensuite faire la même chose avec l’autre partie de gâteau et le buttercream.
Deuxième étape :
- Faire fondre vos pistoles de chocolat, soit au micro-ondes, soit au bain marie.
- Prenez un bâton de sucette, trempés le dans le chocolat puis planter le délicatement dans la boule de gâteau au 3/4.
- Tremper ensuite la sucette gâteau entièrement dans le chocolat fondu et tourner.
- Sortez la en tournant la sucette sur elle même et en la tapotant sur le bord délicatement pour enlever l’excédent de chocolat.
- Puis planter la sur un support pour qu’elle sèche.
Troisième étape :
Pour faire les yeux, acheter un stylo alimentaire noir et faire deux points (ou acheter des yeux en sucre pour essayer!).
Pour faire le bec et les pattes, vous pouvez utiliser de la pâte à sucre orange et faire des triangles dont deux striés pour que ça ressemble grosso modo, aux pieds palmés.
Pour les faire tenir, utiliser les pistoles de chocolat fondu comme une colle. Pour faire les ailes, j’ai coupé une pistole de chocolat en petit triangle et je l’ai collé avec du chocolat fondu.
Voilà, il ne reste plus qu’à les croquer et bravo de vouloir vous aussi, faire vos propres réalisations pour Pâques, comme les grands chocolatiers (poussin jaune de Christophe Roussel) et ces poussins là, on ne les cache pas.
Merci à Malyce.com, pour cette délicieuse recette.
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