Miam, une délicieuse mousse aux deux chocolats. Un délicieux dessert sucré et savoureux.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos au frais : 3h
Ingrédients pour 6 personnes:
Mousse au chocolat noir :
- – 10cl de crème entière
- – 200g de chocolat noir à 70%
- – 3 cuillères à soupe de sucre glace
- – 3 blancs d’œuf
- – 1 pincée de sel
Mousse au chocolat blanc :
- – 10cl de crème entière
- – 200g de chocolat blanc
- – 1 cuillère à soupe de sucre glace
- – 3 blancs d’œuf
- – 1 pincée de sel
Préparation :
– Faire chauffer le chocolat noir coupé en morceaux avec la crème.
– Couvrir et laisser fondre le chocolat hors du feu.
– Au bout de 5 minutes lisser le chocolat à la spatule et laisser refroidir.
– Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace en continuant à fouetter.
– Incorporer délicatement les blancs d’œuf au chocolat.
– Répartir cette mousse dans 6 verres (en veillant à ne les remplir qu’à moitié). Les placer dans le réfrigérateur pendant la préparation de la mousse de chocolat blanc.
– Réaliser la même opération avec le chocolat blanc.
– Répartir la mousse de chocolat blanc sur la mousse de chocolat noir refroidie.
– Placer à nouveau dans le réfrigérateur, au minimum 3 heures.
– Au moment de servir décorer de copeaux de chocolat blanc ou noir et saupoudrer de cacao.
Une recette Elle et Vire.
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