Ingrédients (pour 6 personnes)

•  250 g de farine
•  4 œufs moyens
•  1,5 cuillère à soupe de sucre semoule
•  1/2 sachet de levure
•  1/2 sachet de sucre vanillé
•  Du sucre cristal blanc ou de canne
•  1/2 verre de lait
•  1 pincée de sel
•  75 g de beurre fondu
•  Ustensiles utiles
• 1 robot ménager
• 1 friteuse

Préparation :

Mélanger dans un robot ménager la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre semoule et le sucre vanillé. Ajouter les œufs, le beurre fondu et le 1/2 verre de lait afin d’obtenir une boule de pâte.

Cette pâte doit être élastique : si elle est trop molle, ajouter un peu de farine ; si elle est trop dure, ajouter un peu de lait. Laisser reposer la pâte 1/2 heure.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ avec un rouleau à pâtisserie.

Détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm, couper en petites portions de 4/5 cm et pratiquer une petite incision au centre.

On peut aussi utiliser des emporte-pièces de tailles et formes différentes :
Plonger les bugnes dans la friture, les retourner 1 fois à l’aide d’une écumoire.

Lorsqu’elles sont dorées, les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer avec le sucre glace, servir chaud.

Un délice calorique 😉

Photo : © margouillat