Ingrédients

• Gaufrettes au beurre Jules Destrooper
• 250 g de fraises (ou autres fruits rouges)
• 4 dl de crème
• 100 g de sucre
• Quelques feuilles de citronnelle
• 2 citrons
• 1 poche à douille

Préparation

Faire cuire la crème et le sucre, jusqu'à ce que le mélange commence épaissir puis retirer du feu. Presser les citrons et verser le jus dans la crème. Mettre ce mélange dans une poche à douille et laisser refroidir au moins quatre heures au réfrigérateur.

Émietter les gaufrettes au beurre, les dresser sur l'assiette. Recouvrir de la crème citron et décorer avec les fraises (ou autres fruits rouges).

Ajouter au dessert une touche colorée toute fraiche en utilisant une feuille de citronnelle qui relèvera encore plus le gout du citron et qui ornera joliment le plat.
Suggestion du chef

Une boule de glace accompagnera parfaitement la tarte au citron.

Merci aux biscuits Jules Destrooper pour cette idée de recette originale !