Quand il fait chaud et ensoleillé…, on adore siroter une boisson fraiche. Mais pourvu qu’elle soit light ! Le chef Grégory Cuilleron nous en suggère au thé vert, au sucre de bouleau, à la granny smith, au citron et au gingembre. Temps de Préparation : 5 min la veille +10 min + 2 h de […]
Quand il fait chaud et ensoleillé…, on adore siroter une boisson fraiche. Mais pourvu qu’elle soit light ! Le chef Grégory Cuilleron nous en suggère au thé vert, au sucre de bouleau, à la granny smith, au citron et au gingembre.
Temps de Préparation : 5 min la veille +10 min + 2 h de réfrigération
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 pommes granny smith 5 sachets de thé vert Yunnan Tuocha
– 10 g de gingembre frais
– 1 l d’eau
– 2 citrons jaunes non traités (zestes et jus)
– 8 cuil. à soupe de sucre de bouleau Vivis
Préparation :
1| La veille, couper les pommes en cubes et les réserver au congélateur.
2| Le jour même, faire bouillir l’eau avec le zeste du citron jaune et le gingembre. Puis faire infuser les sachets de thé vert Yunnan Tuocha.
Réserver 2 heures au réfrigérateur.
3| Sortir la préparation du réfrigérateur, la filtrer puis ajouter le jus des citrons.
Ajouter les cubes de pommes glace?es. Sucrer selon le goût avec le sucre de bouleau Vivis.
Les astuces de Grégory Cuilleron, Top chef et ex-finaliste du Diner presque parfait : préparer ce thé frais comme un Virgin Mojito avec de la menthe fraiche ou quelques feuilles de basilic frais.
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