En ce moment, c’est la saison du melon ! Mai, juin, juillet sont des mois parfaits pour profiter de ce fruit juteux et légèrement sucré. Avec cette recette, on vous propose le melon d’un point de vue sucré-salé, plus original. Préparation pour 4 personnesTemps de réalisation : 15 minCuisson : 30 min Ingrédients : • […]
En ce moment, c’est la saison du melon ! Mai, juin, juillet sont des mois parfaits pour profiter de ce fruit juteux et légèrement sucré. Avec cette recette, on vous propose le melon d’un point de vue sucré-salé, plus original.
Préparation pour 4 personnesTemps de réalisation : 15 minCuisson : 30 min
Ingrédients :
• 1 pâte brisée
• 250g de ricotta
• 100g de chèvre type chavroux ou petit Billy
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide entière
• 10 cl de lait entier
• 1 oignon blanc
• 50g de gruyère râpé
• poivre sel
• 30 g de pignons de pin dorés
• 2 melons de nos régions
• Une belle poignée de roquette
Préparation :
Préchauffer le four à 180° th.6.
Dérouler la pâte dans un moule adapté et faire cuire la pâte à blanc.
Dans une petite poêle, faire revenir l’oignon émincé 10 minutes.
Dans un récipient, détendre la ricotta, ajouter le chèvre, la crème puis les œufs un par un et bien mélanger. Ajouter enfin le lait, mélanger et poivrer.
Parsemer le fond de tarte de gruyère râpé, ajouter l’oignon puis verser l’appareil avec la ricotta-chèvre. Terminer avec le reste de gruyère râpé.
Lisser le dessus et cuire environ 30min à 180°th6. Puis laisser refroidir.
Confectionner ensuite des billes de melon de nos régions et réserver-les dans un bol.
Au moment de servir, placer des billes de melons de nos régions sur le dessus de la tarte. Décorer la tarte avec des pignons de pin grillés et des feuilles de menthe ciselées.
Servir sans attendre ! Régalez vous !!!
Retrouvez plus de recettes au melon sur le site : le melon de nos régions
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