Tomates farcies du Sud

Préparation : 25 mn

Ingrédients
Pour 6 personnes

* 20 cl de Fleurette Légère Elle & Vire
* 30 g de Beurre Tendre Léger 41% Elle & Vire
* 6 grosses tomates
* 500 gr d’escalope de poulet
* 125 g de feta
* 70 g de pain rassis
* 1 gousse d’ail
* 1 oignon nouveau
* 10 brins de persil
* 1 petit bouquet de basilic
* 1 œuf
* Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Laver les tomates, puis découper le dessus à hauteur de 2 cm. Mettre de côté les chapeaux.
3. Couper en petits dés le pain rassis. Evider et récupérer le jus des tomates.
4. Dans un bol, verser la Fleurette Légère Elle & Vire, ajouter le pain rassis et assaisonner. Laisser reposer 10 min.
5. Couper en dés les escalopes de poulet.
6. Peler et couper en petits morceaux l’ail et l’oignon.
7. Dans une poêle, faire dorer le poulet, l’ail et l’oignon dans le Beurre Tendre Léger 41% Elle & Vire. Laisser tiédir.
8. Ciseler le persil et le basilic, battre l’œuf en omelette et couper la feta en dés.
9. Ajouter à la préparation Fleurette Légère Elle & Vire et pain rassis : les herbes, le poulet, la feta, l’oeuf battu, puis mélanger.
10. Remplir chaque tomate de la farce obtenue puis replacer le chapeau.
11. Saler, poivrer.
12. Disposer le tout dans un plat allant au four et arroser du jus de tomate.
13. Faire cuire 30 à 35 minutes.

Par Elle&Vire