Ingrédients : 70 g de saumon fumé 350 g de brocolis Quelques feuilles de basilic 1 brindille de thym 4 oeufs 100 g de crème liquide 5% MG 200 g de tomates fraîches 100 g de lait écrémé 1 rouleau ( 230 g) de pâte feuilletée ou de pâte brisée de 32 cm Poivre Muscade […]
Ingrédients :
Recette:
Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis. Laver à l'eau vinaigrée.Cuire les bouquets 5 min dans 2,5 litres d'eau bouillante salée. Egoutter et plonger aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur. Egoutter.
Casser les oeufs dans une assiette, vérifier leur fraîcheur, verser dans un mixeur.
Verser le lait, la crème, le thym, le basilic, poivre et muscade.
Préparons le fond de tarte. Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette. Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
Posons la pâte brisée dans le moule… Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier sulfurisé qui dépasse. Récupérer la pâte brisée du bord du moule.
Prenons les tomates… Couper les en rondelles. Placer les rondelles dans le fond de tarte. Couvrir avec les brocolis. Couper le saumon en cubes. Parsemer sur toute la surface de la quiche. Prenons la préparation du mixeur… Verser le flan dans la tarte délicatement. Placer la rose. Enfourner thermostat 6/7 (200°C) au centre du four pendant 1 heure.
Bon appétit à toutes !
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